【豚バラの蒸し焼き 柚子胡椒添え】鍋ひとつで簡単ジューシー♪

材料4人分

• 豚バラブロック
  500g
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 酒
  80cc
• 塩
  小さじ1弱
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• 柚子胡椒
  適量

作り方

• 1

  豚バラブロック肉に塩をまんべんなくふり、手で押さえてなじませる。続けて粗挽き黒胡椒を全体にふり、15分ほど常温に置いてなじませる。

  
• 2

  鍋を中火で熱し、オリーブオイルを入れて豚肉を加える。転がしながら全面にしっかり焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら、にんにくを加え香りが立つまで軽く炒める。

  
• 3

  火を止めて酒を加える。弱火にかけ直し、蓋をして10分蒸す。裏返して蓋をし、さらに10分蒸して火を止める。

  
• 4

  取り出して食べやすい幅に切り分け、器に盛り付け柚子胡椒を添える。

  

ポイント

・にんにくは皮ごと使いました。蒸し焼きで柔らかくなっているので、潰してお肉に乗せて食べてもおいしいです♪ ・塩の種類によって塩味の感じ方が変わるため、分量は表記を目安にお好みで調整してください。

作ってみた！

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