【豚しゃぶキャベツの梅だれサラダ】さっぱり食べれてスタミナも

材料2人分

• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  200g
• キャベツ
  200g
• 梅干し
  2粒(正味15g)
• ミョウガ
  1本
• 酒
  大さじ1
• 塩
  少々
• 白ごま
  適量
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  2倍濃縮めんつゆ
  大さじ3

作り方

• 1

  鍋に湯（600ccほど）を沸かし、酒を加えて中弱火にする。豚肉しゃぶしゃぶ用を1枚ずつ入れて火を通し、ザルにあげて水気を切り、粗熱を取る。

  
• 2

  キャベツはひと口大にちぎって耐熱ボウルに入れ、塩をふる。ふんわりラップをかけて電子レンジ（500W）で2分半〜3分加熱し、粗熱を取る。

  
• 3

  梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にする。ミョウガは粗みじん切りにする。梅干しとミョウガ、A ごま油大さじ1、2倍濃縮めんつゆ大さじ3を一緒に混ぜて梅だれを作る。

  
• 4

  2のキャベツの水気を切って器に盛り、その上に1の豚しゃぶをのせる。梅だれをかけ、白ごまをふる。

  

ポイント

•キャベツの加熱時間は目安です。お好みの食感に合わせて、加熱時間は調整してください。 •今回は豚肩ロースのしゃぶしゃぶ用を使用しましたが、お好みの部位のしゃぶしゃぶ用薄切り肉で作ってみてください。

作ってみた！

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