主食

【ひき肉ニラまぜそうめん】まぜてうまい！絡んでうまい！

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10分

エネルギー650kcal
炭水化物78.5g
脂質25.2g
たんぱく質30.5g
糖質75.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

スタミナが欲しいときはコレ！手軽に作れて、暑い日でもガッツリいける！ひき肉×ニラでつくる「まぜそうめん」。味の決め手は、にんにく＆生姜が効いたピリ辛の濃厚あん。炒めてとろみをつけることで、素麺によ〜く絡み、最後のひと口までしっかりおいしい♡ 卵黄をとろ〜り絡めれば、まろやかさとコクが加わってさらに箸が止まらない！

材料2人分

そうめん
150g
豚ひき肉
180g
ニラ
1/2束
卵黄
2個
サラダ油
小さじ2
ごま油
小さじ2
ラー油・白ごま
適量
A
おろし生姜・おろしにんにく
各小さじ1(チューブ)
A
片栗粉
小さじ1と1/2
A
本みりん・醤油・オイスターソース
各小さじ2
A
水
大さじ4

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・ニラを小口切りにする。
1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったらニラを加えてさっと炒める。あらかじめ混ぜ合わせたA おろし生姜・おろしにんにく各小さじ1、片栗粉小さじ1と1/2、本みりん・醤油・オイスターソース各小さじ2、水大さじ4を加え、混ぜながら炒める。とろみがついたら強火にして30秒ほど加熱し、火を止める。
2
そうめんは袋の表示時間どおりに茹で、流水で冷やしたら水気をよく切る。ボウルに移し、ごま油を加えて和える。
3
器に素麺を盛り、上に1をのせる。中央に卵黄を落とし、仕上げにラー油・白ごまをふる。