副菜
【きんぴらごぼう】手作りの優しい味♡
15分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物11.2g
- 脂質4.2g
- たんぱく質1.8g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量0.7g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
定番の家庭おかず「きんぴらごぼう」。 ごぼうの香ばしさと、人参の甘み、ピリッと鷹の爪がアクセントになった一品です。 ごま油の風味がふわっと広がり、ご飯にもお酒にもぴったり！
材料4人分（小鉢の場合）
- ごぼう1本(正味約120g)
- 人参1/2本(正味約60g)
- ごま油大さじ1
- 輪切り鷹の爪1本分
- 白ごま小さじ2
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1強
ポイント
・炒めるときは中弱火〜中火で、焦がさないように注意してください。 ・【A】の調味料を加えたあとは汁気がほとんどなくなるまでしっかり炒めると、味がしっかり馴染んでおいしくなります。
レシピID：513589
更新日：2025/11/05
投稿日：2025/11/05
作ってみた！
りんご2026/01/06 22:03
ユーザーさんがシェアくださったこちらのきんぴら、リピートです🔁やっぱり艶っぽく仕上がらなくて…なかなか上達しません😅今回は、大根の皮も入れました！お味はとっても美味しいので、どうにか艶っぽく仕上げられるよう頑張りたいです✊またリピートします🙌
- りんご
2025/12/22 22:08
きんぴらごぼうは、なかなかパサつきを克服できなくて😅艶っぽく仕上げるにはだまだ修行が必要ですが、お味はとっても美味しかったです🙌ごはんが進みます🍚
Memento-MORI2025/12/06 13:29
手作りのやさしい味♡定番きんぴらごぼう こむぎさんの投稿のささがきごぼうに憧れて作ったつもり… が、あんなささがきはできませんでした。 でも手作りの感大いにあり。 美味しくいただきました💙 ゆうきさん♡楽しいレシピをありがとうございます♡ごちそうさま💙
ぽんた2025/12/05 18:23
簡単でささっと作れて嬉しいレシピです！ 調味料も少なくて覚えやすいし、味も濃くならずに優しい味で◎ 子どもには鷹の爪を抜いて先に取り分けました！
こむぎ2025/12/04 20:37
にんじん🥕はちょうど使い切って無くて、ごぼうだけになりましたが、とっても美味しかったです♡好きな味です😊✨また作りたいと思います😊 ゆうきさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
