【根菜と鶏肉の力うどん】具沢山でほっとする味♡

材料3人分

• 鶏もも肉
  120g
• お餅（乾燥）
  小3個(約100g)
• 冷凍うどん
  2玉
• ごぼう
  1/2本
• 大根
  70g
• 人参
  40g
• 小ネギ
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ごぼうはささがきして、2分ほど水に浸したあとザルにあげて水気を切る。 ・大根を3mm厚さのイチョウ切りにする。 ・人参を3mm厚さの半月切りにする。 ・鶏もも肉を2cm角に切る。

  
• 1

  鍋に水800mlを入れ、ごぼう・大根・人参・鶏もも肉・A 醤油大さじ2、本みりん大さじ1、顆粒和風だし小さじ1をすべて加えて中火にかける。煮立ってきたら、丁寧にアクを取り除く。弱火にし、8〜10分ほど煮る。具材に火が通ったら火を止める。

  
• 2

  お餅（乾燥）はパッケージ表記に従い、電子レンジまたはトースター（グリル）で加熱する。

  
• 3

  冷凍うどんをパッケージ表記通りに電子レンジで加熱し、3つの器に分け入れる。1のつゆと具材を注ぎ、2のお餅をのせ、仕上げに刻んだ小ネギを散らす。

  

ポイント

・3人分のレシピです。お餅を入れるため、今回はうどんは2玉で作っていますが、つゆがたっぷりなので3玉に増やしてもOKです。 ・鶏肉と根菜からアクが出るので、1で煮立ったタイミングでしっかり取り除いてください。 ・仕上がりはやさしい味付けです。味が足りないと感じた場合は、仕上げに醤油や塩を少量足して調整してください。

作ってみた！

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