主菜
【豚そぼろと白菜のうま煮】白菜とろとろ♡寒い日にうれしい♪
20分
- エネルギー267kcal
- 炭水化物14.8g
- 脂質16.8g
- たんぱく質14.2g
- 糖質12.4g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
寒い日にうれしい、ほっと落ちつくひと品♡ 豚ひき肉の旨みに、とろっと甘く煮えた白菜がしっかり絡み、ごはんが止まらないおいしさ！ 調味料はシンプルなのに味わい深く、フライパンひとつで完成するお手軽さも魅力。 うずらの卵を加えることで満足感もぐっとアップします♪丼にしても相性抜群！
材料3人分
- 豚ひき肉150g
- 白菜1/4個
- うずらの卵（水煮）6個
- 生姜1かけ
- ごま油大さじ1と1/2
- 片栗粉・水各大さじ1と1/2
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A水50ml
作り方
下準備
・白菜を2cm幅に切る。 ・生姜をみじん切りにする。 ・うずらの卵（水煮）の水気をきる。
- 1
フライパンにごま油と生姜を入れて中火で熱し、香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒める。
- 2
白菜を加えて全体をさっと炒め合わせる。A 酒大さじ2、醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、水50mlを加えて混ぜ、蓋をして弱火で8分ほど蒸し煮にする。
- 3
白菜が柔らかくなったら、うずらの卵（水煮）を加える。片栗粉・水を混ぜて回し入れ、とろみがついたら強火にして1分ほど加熱する。火を止め器に盛り付ける。
ポイント
・煮崩れを防ぐため、うずらの卵は最後に加えて温める程度でOKです。 ・とろみがついたら強火でしっかり加熱することで、仕上がりが安定して美味しくまとまります。
レシピID：515262
更新日：2025/12/09
投稿日：2025/12/09
作ってみた！
milk2026/01/31 19:30
喉が暖房の乾燥で痛くて生姜の餡掛け系が食べたくなり、こちらのレシピを選びました(*^^*) とろとろ白菜が甘く、生姜の香りがしっかりしていて癖になる、でも優しい味で美味しかったです💓 大皿に乗らなくて丼にしました😊 2歳息子は最近塩コショウに過敏に反応するようになってしまいましたが、こちらは塩コショウなしで出来るのも良かったです！やっとたくさん食べてくれました✨ 白菜が大きかったのか芯に火が通りにくくて蒸し煮の加熱時間は増やしましたが、たくさん野菜が食べられて嬉しいです！ また作ります🫶
