主菜

何本でも食べたい♡【鶏皮たれ串焼き】

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

気軽に居酒屋気分が楽しめる一品♪ おうちで作るとコスパ最高！鶏皮たれ串焼き。外はカリッと香ばしく、中はジュワッと旨みたっぷり♡ 味付けはシンプルに、本みりんと醤油だけ。この組み合わせで、照りよく香ばしく仕上がり…お酒が止まらないおいしさに◯

材料2人分（7〜8本分）

1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏皮を入れて茹でる。アクが出て火が通ったら、ザルにあげる。アクが付いた部分を水で洗い、水気を切って冷ます。
2
1の脂肪がある場合または気になる場合は取り除き、1.5cmほどの幅に切り、竹串に縫うように刺していく。
3
中弱火で温めたフライパンに2を並べて蓋（または油はねガード）をして3分ほど焼く。こんがり焼き色がついたら、裏返して同様に焼く。カリッと焼けたら余分な油をキッチンペーパーで取り除く。
4
本みりん・醤油を回しかけ、フライパンを回しながら絡めていく。全体に味が馴染んで照りがでたらお好みの焼き加減まで火を入れる。
5
器に盛り、お好みで七味唐辛子や山椒粉をかけていただきます。