爽やかレモンで夏にぴったり♪【生ハムのチーズスパゲティ】

材料2人分

• スパゲティ
  160g
• 生ハム
  50g
• にんにく
  2かけ
• オリーブオイル
  大さじ3
• 塩
  小さじ2
• 粗挽き黒胡椒・粉チーズ
  各適量
• A
  粉チーズ
  大さじ2〜3
• A
  白だし・レモン汁
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  ・にんにくをみじん切りにする。

  
• 1

  鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを袋の表示時間を目安に茹でる。　

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。香りが立ったら、スパゲティの茹で汁をお玉2杯分（約100ml）加え、フライパンを揺すりながら馴染ませる。

  
• 3

  茹で上がったスパゲティを加えて弱火にし、混ぜ合わせたA 粉チーズ大さじ2〜3、白だし・レモン汁各大さじ1を加えて手早く全体に絡める。

  
• 4

  器に盛り付け、粗挽き黒胡椒・粉チーズをふる。生ハムを食べやすくちぎってのせ、お好みでレモンを添える。仕上げにお好みでオリーブオイル（分量外）をかける。

  

ポイント

・にんにくは焦がすと苦味が出やすいので、香りが立つくらいでOKです。 ・茹で汁を加えたら、フライパンを揺すりながらしっかり乳化させることで、ソースがパスタによく絡みます◎ ・仕上げに輪切りのレモンを添えたり、レモンの皮を少し削って加えると、さらに爽やかに楽しめます。

作ってみた！

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