ボリボリ止まらない♪【ごぼうのにんにく塩唐揚げ】

材料2人分

• ごぼう
  120g(正味)
• 片栗粉
  大さじ1.5〜2
• 米油（またはサラダ油）
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• A
  酒
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2/3
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  ごぼうは4cmほどの長さに切り、縦4等分にする。5分ほど水にさらしたらざるにあげ、水気をしっかりきる。

  
• 2

  保存袋に1とA 酒小さじ2、おろしにんにく小さじ1、鶏がらスープの素小さじ2/3、塩少々を入れ、袋の上からよく揉み込む。30分ほどおいて味をなじませる。

  
• 3

  2に片栗粉を加え、袋を振りながら全体にまぶす。

  
• 4

  フライパンに5mmほどの高さまで米油（またはサラダ油）を注いで中弱火で熱し、3を入れる。2〜3分揚げ、きつね色になったら取り出して油をきる。

  
• 5

  仕上げに粗挽き黒胡椒をふり、器に盛り付ける。

  

ポイント

・揚げ焼き中は時々返しながら、全体がこんがりきつね色になるまで様子を見て加熱してください。 ・お好みでレモンを絞ると、爽やかな酸味が加わり、さっぱりいただけます。

作ってみた！

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