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鰤の醤油麹焼き。

  • 2013.10.08

  • 110013
    鰤の醤油麹焼き。
    鰤の醤油麹焼き。

    コメント

    定番の照り焼きを、醤油麹でふっくら
    仕上げました!

    材料(2人分)

    2切れ
    大さじ2+大さじ2
    大さじ2

    作り方

    1

    鰤の切り身に醤油糀大さじ2をかけて10分ほどなじませる。

    2

    フライパンを熱し、薄くサラダ油をなじませる。
    鰤の醤油麹を軽く拭って焼く。
    (焦げやすいので注意!)

    3

    両面に火が通ったら、醤油糀大さじ2、みりんを加えて
    鰤に絡めて仕上げる。

    ポイント

    醤油糀に10分ほど漬けることで、ふっくら焼けます!

    このレシピのキーワード
    ぶり おふくろの味

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