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鰤の醤油麹焼き。

30

2013.10.08

分類

調理時間: 30分

ID110013

ayu*

定番の照り焼きを、醤油麹でふっくら
仕上げました!

ぶり おふくろの味

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材料(2人分)
鰤の切り身 2切れ
醤油糀 大さじ2+大さじ2
みりん 大さじ2
作り方
Point!
醤油糀に10分ほど漬けることで、ふっくら焼けます!
  1. 鰤の切り身に醤油糀大さじ2をかけて10分ほどなじませる。
  2. フライパンを熱し、薄くサラダ油をなじませる。
    鰤の醤油麹を軽く拭って焼く。
    (焦げやすいので注意!)
  3. 両面に火が通ったら、醤油糀大さじ2、みりんを加えて
    鰤に絡めて仕上げる。
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