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【万能ブルーベリージャム】

10

2013.09.19

分類

調理時間: 10分

ID109282

越石直子

越石直子のレシピページ

たったの10分で完成!万能ブルーベリージャム。パンに、ヨーグルトに、アイスに、紅茶に。。様々なシーンで重宝するジャムはいかが?

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材料(2人分 )
ブルーベリー 150g
グラニュー糖 75g
レモン果汁 (果汁または粉末) 少々
作り方
Point!
ブルーベリージャムはリンゴや苺等のジャム作りに比べてなかなか固まってくれません。固めたい場合は柑橘類の種子を煮てペクチンを抽出するか,市販のペクチンを利用すると良いです。
  1. 鍋にブルーベリー、砂糖を入れ弱火で煮込みます。
  2. 水分が出てき始めたらレモン果汁を適量入れます。木べらでかき混ぜながらブルーベリーもつぶし、煮つまってきたら完成です。
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