【獅子唐の揚げ塩浸し】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間15分
ほろ苦さと出汁のうま味でお酒のつまみにも、食事の箸休めにもぴったりのこのおひたし。塩味のさっぱり感があとひくウマさです☆
材料（2人分 ）
- しし唐辛子15〜16本
- かつおと昆布の出汁1カップ
- 塩小さじ1/2
- 料理酒小さじ1
- 醤油少々
作り方
ポイント
お酒のつまみにしたい場合は少々濃いめに味付けし、1晩冷蔵庫でしっかりと寝かせてください。箸休めに作りたいときはつけ時間1〜2時間の方がさっぱりとしたお味に仕上がります。
- 1
ししとうは良くあらい、しっかりと水分をキッチンペーパー等でふきとる。
- 2
フライパンに油をやや多めにしき、揚げ焼きにします。
- 3
揚げ焼きにしたししとうは、油をしっかりと切ります。
- 4
酒、出汁、塩、醤油少々を入れたボウルの中に入れ、１〜２時間漬け込んだら完成です。
レシピID
109286
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