主食
【春香る炒飯】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間10分
山菜、白木の芽を使った春の香りいっぱいの炒飯です。ほんのりした苦みが炒飯に入る事でさっぱりした印象。とっても美味しい春限定のレシピです!白木の芽を見かけたらほんと美味しいので炒飯におすすめします☆
材料2人分
- 白木の芽適量
- 鶏卵2個
- 胡麻(白)適量
- ごはん茶碗2杯分
- 塩適量
- 胡椒少々
- 醤油少々
作り方
ポイント
白木の芽はゆですぎると香りがなくなるので注意。またあじつけの醤油は隠し味程度にすることで白木の芽の香りをより引き出せます。
- 1
白木の芽は写真のように下部にがくの部分があります。この葉っぱのような部分（手でひっぱっている部分）を取り除きます。
- 2
白木の芽を茹でます。ほんの数秒でゆで上がります。ゆであがった白木の芽は小さく刻んでください。
- 3
卵は塩を少々いれ、溶きほぐします。フライパンに油をしき、卵を炒め、白木の芽を入れさらにいため、白ごはんを入れ全体にまざるよう炒めます。塩、こしょう、少々の醤油で味を整えたら完成です。
レシピID
109292
質問
作ってみた!
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