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【せりの自家製ポン酢和え】

10

2013.09.19

分類

調理時間: 10分

ID109302

越石直子

越石直子のレシピページ

セリの季節。さっとゆでたセリを、自家製ポン酢で美味しく頂きましょう。自家製だからお好みの酸味で頂けます。

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材料(2人分 )
せり 1パック
●塩 小さじ1/4
●料理酒 大さじ1/2
●醤油 大さじ1
●昆布とカツオの出汁 2カップ
●お酢 お好みの量で
かつお節 適量
作り方
Point!
  1. セリは食べやすい大きさに切り、さっと塩ゆでします。
  2. 自家製ポン酢をつくります。●の材料を全て混ぜ合わせます。ただし、料理酒については煮きり酒(酒を沸騰させアルコールを飛ばしたもの)を使用してください。
  3. ゆで上げたセリをポン酢と混ぜ合わせ、器にもったら鰹節をかけて完成です。
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