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【レモン塩豚】

60

2013.09.19

分類

調理時間: 1時間 0分

ID109340

越石直子

越石直子のレシピページ

レモン塩で爽やかな塩豚に♪お酒のおつまみやおもてなし料理にぜひどうぞ♪

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材料(4人分 )
豚かた肉かたまり 1〜1.5kg
レモン塩 適量
にんにく 1かけ
ローズマリー 適量
作り方
Point!
レモン塩は自家製です。http://oixi.jp/koshiishi/archive/192にレモン塩のレシピをのせています。
  1. 豚かたまり肉にレモン塩をたっぷりすり込みます。その上にスライスしたにんにく、ローズマリーを全体にはりつけ、クッキングペーパー等で包み、さらにサランラップやジップロック等で密封し、冷蔵庫で1日おきます。
  2. 沸騰したたっぷりのお湯で1時間〜2時間程煮込みます。
  3. ゆで上がったらお湯は捨てず、そのお湯の中でお湯がさめるまで中に入れておきます。熱がとれたらお湯から取り出しカットし完成です。熱いうちに急いでカットすると、美味しい肉汁がすべてこぼれ出ますのでご注意ください。
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