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【レモン塩豚】

  • 2013.09.19

  • 109340
    【レモン塩豚】
    【レモン塩豚】

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    レモン塩で爽やかな塩豚に♪お酒のおつまみやおもてなし料理にぜひどうぞ♪

    材料(4人分 )

    1〜1.5kg
    適量
    1かけ
    適量

    作り方

    1

    豚かたまり肉にレモン塩をたっぷりすり込みます。その上にスライスしたにんにく、ローズマリーを全体にはりつけ、クッキングペーパー等で包み、さらにサランラップやジップロック等で密封し、冷蔵庫で1日おきます。

    2

    沸騰したたっぷりのお湯で1時間〜2時間程煮込みます。

    3

    ゆで上がったらお湯は捨てず、そのお湯の中でお湯がさめるまで中に入れておきます。熱がとれたらお湯から取り出しカットし完成です。熱いうちに急いでカットすると、美味しい肉汁がすべてこぼれ出ますのでご注意ください。

    ポイント

    レモン塩は自家製です。http://oixi.jp/koshiishi/archive/192にレモン塩のレシピをのせています。

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