【レモン塩豚】

60

2013.09.19

分類

調理時間: 1時間 0分

ID 109340

越石直子

越石直子のレシピページ

レモン塩で爽やかな塩豚に♪お酒のおつまみやおもてなし料理にぜひどうぞ♪

    材料

    (4人分 )
    豚かた肉かたまり 1〜1.5kg
    レモン塩 適量
    にんにく 1かけ
    ローズマリー 適量

    作り方

    ポイント

    レモン塩は自家製です。http://oixi.jp/koshiishi/archive/192にレモン塩のレシピをのせています。
    1. 豚かたまり肉にレモン塩をたっぷりすり込みます。その上にスライスしたにんにく、ローズマリーを全体にはりつけ、クッキングペーパー等で包み、さらにサランラップやジップロック等で密封し、冷蔵庫で1日おきます。
    2. 沸騰したたっぷりのお湯で1時間〜2時間程煮込みます。
    3. ゆで上がったらお湯は捨てず、そのお湯の中でお湯がさめるまで中に入れておきます。熱がとれたらお湯から取り出しカットし完成です。熱いうちに急いでカットすると、美味しい肉汁がすべてこぼれ出ますのでご注意ください。
    19 40

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