【レモン塩豚】

豚かたまり肉にレモン塩をたっぷりすり込みます。その上にスライスしたにんにく、ローズマリーを全体にはりつけ、クッキングペーパー等で包み、さらにサランラップやジップロック等で密封し、冷蔵庫で１日おきます。

沸騰したたっぷりのお湯で１時間〜２時間程煮込みます。

ゆで上がったらお湯は捨てず、そのお湯の中でお湯がさめるまで中に入れておきます。熱がとれたらお湯から取り出しカットし完成です。熱いうちに急いでカットすると、美味しい肉汁がすべてこぼれ出ますのでご注意ください。