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【シャキシャキ根菜バーグ】

15

2013.09.19

分類

調理時間: 15分

ID109383

越石直子

越石直子のレシピページ

シャキシャキした歯ごたえが美味しいハンバーグ!蓮根がたっぷりで満足感いっぱいのハンバーグです。

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材料(2人分 )
蓮根 150g
豚挽肉 200g
料理酒 小さじ1
醤油 小さじ1
パン粉 大さじ1と1/2
鶏卵 1/2個分
ナツメグ 少々
塩こしょう 少々
作り方
Point!
仕上げにケチャップ:ソース=1:1で混ぜたものをかけたら美味しいですよ。
  1. 皮をむいた蓮根を5mm角の正方形にカットし、水に浸し10分程灰汁抜きします。その後、水気をしっかりと切り、600wの電子レンジで2分加熱し、あら熱をとります。
  2. 加熱した蓮根、挽肉、卵、パン粉、ナツメグ、醤油、酒を入れ捏ねます。
  3. 楕円形に形成し、中央に凹みを作り、フライパンで焼いたら完成です。
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