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【鶏肉とスナップエンドウのトマトソースパスタ】

15

2013.09.19

分類

調理時間: 15分

ID109414

越石直子

越石直子のレシピページ

チーズがたっぷり入ったトマトソースが鶏肉とスナップエンドウ、パスタによく絡んでおいしいパスタです。見た目も彩りがきれいでおもてなしパスタとしてもおすすめ☆

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材料(2人分 )
鶏むね肉 240g
スナップえんどう (12本くらい) 1袋
にんにく 1かけ
玉葱 1個
パスタ(乾麺) 200g
白ワイン (または料理酒) 大さじ2
トマトソース (裏ごしトマト) 300ml
固形ブイヨン 1個
粉チーズ 大さじ4
塩こしょう 少々
作り方
Point!
  1. スナップエンドウは洗って、写真のように、筋とへたを取り除き、下茹でします。茹でる際は塩ゆでにしてください。
  2. にんにく、玉ねぎはみじんぎりに、胸肉は1口大の大きさに切ります。
  3. パスタをゆでている間にソースを作ります。フライパンに油をしき、にんにく、鶏肉、そして玉ねぎを炒めます。
  4. 3に火が通ってきたら白ワインを入れ炒め、裏ごしトマトを加え煮込み、ブイヨン、粉チーズを入れ塩こしょうで味を整えます。そこへゆであがったパスタを和え、お皿に盛りつけます。最後にスナップエンドウを添え完成です。
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