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【かぶと干しえびのとろりん煮】

  • 2013.09.19

  • 109445
    【かぶと干しえびのとろりん煮】
    【かぶと干しえびのとろりん煮】

    コメント

    干しえびの旨味でかぶがさらに美味しく!とろみがついたカブはごはんにかけて丼ものにもおすすめです。

    材料(2人分 )

    3個
    25g
    1かけ
    大さじ2
    200cc
    小さじ1/2弱
    大さじ1

    作り方

    1

    干しえびは200ccの水に入れ戻す。
    カブはよく洗う。葉は1〜2cmに切り、カブは皮をむいて縦1/4に切る。にんにくはみじん切りにする。

    2

    フライパンに油をしき、にんにくを炒めます。香がしてきたら1の干しえびを水切りし炒める。カブ、カブの葉も炒め、火が通ってきたら酒、塩で味を整える。

    3

    1の干しえびの戻し汁に片栗粉大さじ1を加え、2へ一旦火をとめてから入れます。弱火で火にかけ、とろみがついたら完成。

    ポイント

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