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【かぶと干しえびのとろりん煮】

20

2013.09.19

分類

調理時間: 20分

ID109445

越石直子

越石直子のレシピページ

干しえびの旨味でかぶがさらに美味しく!とろみがついたカブはごはんにかけて丼ものにもおすすめです。

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材料(2人分 )
蕪 (葉付き) 3個
干しエビ 25g
にんにく 1かけ
料理酒 大さじ2
200cc
小さじ1/2弱
片栗粉 大さじ1
作り方
Point!
  1. 干しえびは200ccの水に入れ戻す。
    カブはよく洗う。葉は1〜2cmに切り、カブは皮をむいて縦1/4に切る。にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンに油をしき、にんにくを炒めます。香がしてきたら1の干しえびを水切りし炒める。カブ、カブの葉も炒め、火が通ってきたら酒、塩で味を整える。
  3. 1の干しえびの戻し汁に片栗粉大さじ1を加え、2へ一旦火をとめてから入れます。弱火で火にかけ、とろみがついたら完成。
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