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【白菜と豆腐のとろ煮】

15

2013.09.19

分類

調理時間: 15分

ID109461

越石直子

越石直子のレシピページ

とろみのついた白菜と豆腐の煮込みはさっぱり塩味。ごはんにのせて食べても美味しいですよ。

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材料(2人分 )
白菜 (小) 1/4個
にんにく 1個
生姜 1かけ
少々
料理酒 大さじ1
片栗粉 (水200mlに対し) 大さじ1
ごま油 少々
作り方
Point!
  1. 白菜は食べやすい大きさにきる。にんにく、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。豆腐は一口大にきる。
  2. フライパンに油をしき、にんにくとしょうがのみじん切りを炒める。香りがしてきたら白菜を炒め、酒、塩で味つける。
  3. 白菜がしんなりしてきたら一旦火をとめ、水200mlに片栗粉大さじ1を溶かした物を入れ、とろみをつける。
  4. とろみをつけた3に豆腐を入れ一煮立ちさせる。再度塩加減を調整し、最後にごま油を少々風味漬けに入れ完成。
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