【白菜と豆腐のとろ煮】

15

2013.09.19

分類

調理時間: 15分

ID 109461

越石直子

越石直子のレシピページ

とろみのついた白菜と豆腐の煮込みはさっぱり塩味。ごはんにのせて食べても美味しいですよ。

    材料

    (2人分 )
    白菜 (小) 1/4個
    にんにく 1個
    生姜 1かけ
    少々
    料理酒 大さじ1
    片栗粉 (水200mlに対し) 大さじ1
    ごま油 少々

    作り方

    ポイント

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    1. 白菜は食べやすい大きさにきる。にんにく、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。豆腐は一口大にきる。
    2. フライパンに油をしき、にんにくとしょうがのみじん切りを炒める。香りがしてきたら白菜を炒め、酒、塩で味つける。
    3. 白菜がしんなりしてきたら一旦火をとめ、水200mlに片栗粉大さじ1を溶かした物を入れ、とろみをつける。
    4. とろみをつけた3に豆腐を入れ一煮立ちさせる。再度塩加減を調整し、最後にごま油を少々風味漬けに入れ完成。
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