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【塩ぶり大根】

15

2013.09.19

分類

調理時間: 15分

ID109471

越石直子

越石直子のレシピページ

オイシックスの塩ぶりで味付け簡単な塩ぶり!大根とブリのさっぱり味は素材の美味しさが引き立ちます。

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材料(2人分 )
ぶり (塩ぶり) 2切れ
かつおだし 500ml
大根 1/3本
生姜 1かけ
青ネギ 1/2本
料理酒 大さじ2
小さじ1弱
みりん 小さじ1/2
作り方
Point!
  1. ぶりは1切れを3等分にきる。大根は皮をむいたら乱切りにする。しょうがはうすくスライスする。青ねぎは小口きりにする。
  2. 鍋に出汁を入れ、大根を煮ます。火が通ってきたらしょうが、ブリを入れ、灰汁をとる。次に酒、塩、みりんを加え魚に火が通るまで煮たら完成。青ネギをちらす。
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