【鮭の三平汁】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間10分
切り身で簡単に!鮭の三平汁。塩味の汁はさっぱりしていてシンプルだけど懐かしい味です。体もあたたまりますよ☆
材料（2人分 ）
- 鮭2切れ
- 大根1/3本
- 人参小1本
- 長ネギ1/2本
- だし1000ml
- 塩適量
- 醤油少々
- 料理酒大さじ2
作り方
- 1
大根、人参は皮をむき、いちょう切りにする。長ネギは斜め切りに、鮭は一口大の大きさにきる。
- 2
鍋に出汁、にんじん、大根を入れ沸騰させる。そこへ鮭を入れ煮立たせ灰汁をしっかりと取る。次に長ネギを加え酒、塩、醤油で味付けする。
- 3
醤油は隠し味なのでたくさん入れすぎない事。また、鮭は出汁が沸騰してから入れないと生臭くなる。
レシピID
109488
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