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スパイス香るインド風レモンスープ

  • 2013.11.08

  • 110397
    スパイス香るインド風レモンスープ
    スパイス香るインド風レモンスープ

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    スパイスの香りとレモンの酸味が絶妙のスープ。熱々をどうぞ召し上がれ♪

    お勧めマリアージュ⇒マコン(白)

    材料(4人分)

    1/2個
    1本
    小さじ1
    5ふり
    3ふり
    3ふり
    2ふり
    1/2カップ
    大さじ1~2
    1枚
    400ml
    小さじ1
    少々
    1/2個

    作り方

    1

    たまねぎはみじん切り、ズッキーニはダイスに刻み、レモンは半分にし4枚スライスを取り皮を除く。

    2

    鍋にオリーブオイルを熱したまねぎを炒め、しんなりしたら、ズッキーニ、○のスパイス、レンズ豆、オーツ、半分に折ったローリエ、水、コンソメパウダーを加え、最初は強火で、沸騰したらとろ火で30分ほどじっくり煮る。

    3

    味を見て塩をし、レモンを絞り、器によそい、スライスレモンを添える。

    ポイント

    最後のレモンはスープを熱々にしてサーブする直前に加えます。

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