デザート
ブルーベリーとクリームチーズのマフィン。
投稿日2013/12/03
更新日2023/07/07
調理時間45分
冷凍ブルーベリーとクリームチーズを使用した、酸味と濃厚クリーミーなバランスが幸せなマフィンです。
材料（―）
- バター60g
- 砂糖70g
- 卵1個
- 塩ひとつまみ
- ブランデー大さじ1(好みで)
- 牛乳50ml
- ベーキングパウダー小さじ1
- 薄力粉100g
- ブルーベリー80g
- クリームチーズ60g
作り方
ポイント
アツアツでも、冷蔵庫で冷やしても、どちらでも美味しいです。 冷蔵庫で保存、4日間ほどを目安に召し上がって下さい。
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。 常温で戻しておいたバターをボウルに加え、泡立て器でクリーム状にする。 白っぽくなったら砂糖を数度に分けて加え混ぜ、溶き卵も加えて混ぜ合わせる。
- 2
お塩ひとつまみとブランデーも加え混ぜ、牛乳・薄力粉ともに半量と加え混ぜ、残りの牛乳と薄力粉も加え混ぜ合わせる。 ブルーベリー半量と、クリームチーズをちぎりながら加え、さっくり混ぜ合わせる。
- 3
マフィン型にスプーンで生地を流し入れ、さらに上に残りのブルーベリーを散らす。 予熱した170℃のオーブンで25分ほど焼く。
レシピID
109694
質問
作ってみた!
- しゅがー
2020/02/29 17:06
作りたい！食べたい！と思い作ってみました❤︎美味しくできてよかった♪この次は倍量にしていっぱい焼きます(๑˃̵ᴗ˂̵) - 167906
2019/11/13 14:15
小麦粉は100ccですか？100gではなくて？ - avocado
2018/07/26 09:16
旬のブルーベリーを使って美味しく出来ました。冷やして頂いてます。真夏にもってこい。また作ります！
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- Artist
川島令美
モデル業と並行しながらフードコーディネーターとして、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムの掲載、飲食店舗のメニュー監修、ドラマのフードスタイリングなどを行っています。 長年イメージモデルとして関わっている美容団体にて、食学科の企画立案に携わり、協会の基本知識リンパ・フェイシャルアドバイザーの資格も同時に取得、講師も務める。協会内・外にて、東洋医学の観点からの〈美食同源〉をテーマとしたレシピ提案・セミナーなども行っています。