副菜
くるみとメープルの田作り(洋風おせち)
投稿日2013/12/31
更新日2013/12/31
調理時間15分
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（44）
くるみの食感と、メープルシロップのコクがあとをひく、洋風田作りです。 すこし気分を変えて、洋風アレンジのおせちを取り入れてみてはいかがでしょう。
材料
- ごまめ30g
- Aメープルシロップ大さじ2
- A白ワイン大さじ1
- 白ごま適量
- くるみ適量
作り方
ポイント
(3)でバットに油を薄く塗っておくことで、あとでごまめがはりつかず取りやすいです。
- 1
フライパンにごまめを入れ、から煎りする(弱火)。
- 2
別のフライパンにAを加え熱し、とろみを付ける。 (1)のごまめを加え、手早く絡める。
- 3
薄く油を塗ったバットに広げ、熱いうちに白ごまを全体にふりかける。から煎りして粗く砕いたくるみも全体に散らす。
- 4
粗熱がとれたら保存、もしくは器に盛りつける。
レシピID
112585
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川島令美
モデル業と並行しながらフードコーディネーターとして、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムの掲載、飲食店舗のメニュー監修、ドラマのフードスタイリングなどを行っています。 長年イメージモデルとして関わっている美容団体にて、食学科の企画立案に携わり、協会の基本知識リンパ・フェイシャルアドバイザーの資格も同時に取得、講師も務める。協会内・外にて、東洋医学の観点からの〈美食同源〉をテーマとしたレシピ提案・セミナーなども行っています。