【揚げないエビチリ】蒸して作る絶品エビチリ

材料2人分

• 冷凍えび
  200g
• 長ねぎ
  1/3本
• 枝豆
  10粒
• 片栗粉
  小さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  少々
• A
  おろしにんにく
  少々

作り方

• 下準備
  冷凍えびは、調理の30分前に水200mlと塩小さじ1を混ぜた塩水に入れて解凍しておいてください。

• 1

  長ねぎをみじん切りにする。

• 2

  解凍したえびの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

• 3

  クッキングシートを広げ、えび、枝豆、長ねぎをのせ、よく混ぜたA ケチャップ大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2、ごま油小さじ1、おろししょうが少々、おろしにんにく少々をかけて包む。

• 4

  フライパンに入れ、水を底から3cm注ぎ、中火でフタをして沸騰後5分蒸し焼きにする。

ポイント

えびは塩水で解凍するとプリっとした食感を残して解凍ができます。

作ってみた！

質問