ザクッふわっ【基本の米粉マフィン】

材料（マフィン型6個分）

• A
  卵
  1個
• A
  きび砂糖
  40g
• A
  無調整豆乳
  50g
• A
  米油
  40g
• B
  米粉(製パン用ミズホチカラ使用)
  100g
• B
  アーモンドパウダー
  20g
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• 冷凍ミックスベリー
  適量
• 刻みチョコレート
  適量
• クランブル
  適量

作り方

• 下準備
  ※オーブンを180℃に予熱する。 ※マフィン型を用意しておく。　 ※クランブルをのせたい場合はあらかじめ作っておく。 (別レシピの米粉のアップルクランブル、米粉のバナナクランブル参照)

  
• 1

  ボウルにA 卵1個、きび砂糖40g、無調整豆乳50g、米油40gを入れてホイッパーでよく混ぜる。

  
• 2

  B 米粉(製パン用ミズホチカラ使用)100g、アーモンドパウダー20g、ベーキングパウダー4gをいれて粉気がなくなるまで混ぜる。

  
• 3

  型紙を敷いた型に流す。

  
• 4

  お好みで冷凍ミックスベリーや刻みチョコレートを入れてスプーンで混ぜる。

  
• 5

  表面にクランブルを乗せて180℃のオーブンで20分焼く。

  

ポイント

⭐︎代用可能なもの⭐︎ ・きび砂糖⇢お好きな甘味料 ・豆乳⇢牛乳 ・アーモンドパウダー⇢片栗粉、コーンスターチ ・製パン用ミズホチカラ⇢製菓用ミズホチカラ、共立食品米の粉でもOK ※他のメーカーの米粉を使うと仕上がりが変わる可能性があります。

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