【甘酢タルタル豚こま】包丁不要で大満足おかず♪

材料4人分

• 豚こま肉
  400g
• たまご
  2個
• 塩こしょう
  少々
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  酢
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  パセリ(みじん切り)
  少々(もしあれば)
• B
  醤油/砂糖/みりん/酢/酒
  各大さじ1
• 青ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  ゆでたまごを作る。

  
• 1

  ゆでたまごをフォークなどで潰し、A マヨネーズ大さじ4、酢小さじ1、塩こしょう少々、パセリ(みじん切り)少々と混ぜてタルタルソースを作る。

  
• 2

  豚こま肉、塩こしょう、酒をポリ袋に入れて揉み込む。そこへ片栗粉を加えて全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンに油を熱し、(2)の両面がカリっとするまで中火で焼く。 B 醤油/砂糖/みりん/酢/酒各大さじ1を加えて1~2分煮詰める。

  
• 4

  お皿に(3)を盛り付けたらタルタルソースをかけて、青ねぎ(小口切り)をお好みでのせたら完成♪

  

ポイント

・豚こま肉の表面をカリっと焼くのがおすすめ◎ ・タルタルソースに玉ねぎやきゅうり、らっきょうなどを入れても美味しいですよ♪ ・青ねぎをキッチンバサミで切れば包丁＆まな板要らず。

作ってみた！

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