全部入れて炒めるだけ◎【旨辛チャプチェ】

材料2人分（2〜3人分）

• 豚こま切れ肉
  250g
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  1/3本(40g)
• 春雨
  40g
• 塩、こしょう
  各少々
• ごま油
  適量
• いりごま
  適量
• A
  水
  150ml
• A
  醤油、みりん、酢、酒、コチュジャン
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープのもと
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  3cm

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、ピーマンとにんじんは細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油（小さじ2）を中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて塩、こしょうを振り、炒める。 肉の色が変わったら①を加え、しんなりするまで炒める。

  
• 3

  春雨と混ぜ合わせたA 水150ml、醤油、みりん、酢、酒、コチュジャン各大さじ1、鶏がらスープのもと小さじ1/2、にんにくチューブ3cmを加え、春雨をほぐしながら汁気がなくなるまで加熱する。 仕上げにごま油を回しかけ、いりごまを加えて混ぜる。

  

ポイント

・春雨は調味料と一緒に煮ることで、旨辛だれをしっかり吸って味がなじみます◎ ・野菜は細切りにすることで火が通りやすく、春雨とも絡みやすくなります✨ ・汁気がなくなるまで加熱することで、春雨がベチャッとせず、おいしく仕上がります◎ ・仕上げにごま油を回しかけることで、風味がぐっと引き立ちます♪

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