仕事後10分で作れる。ホッと美味しい【みぞれ鶏】

材料2人分

• 鶏胸肉
  250g(※皮目なし。)
• 大根
  100g
• 大葉
  5枚
• 油
  大さじ2
• 炒りごま
  少々
• A
  チューブ生姜
  4cm
• A
  塩
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  100ml
• B
  白だし
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  大葉を千切りにし、大根を擦りおろす。

  
• 1

  鶏胸肉を一口大に切ってA チューブ生姜4cm、塩少々、片栗粉大さじ1をまぶし、油を熱したフライパンで中火で焼く。

  
• 2

  鍋にB 水100ml、白だし大さじ1、醤油大さじ1/2、片栗粉大さじ1/2と大根を入れ、中火でとろみが出るまで加熱する。

  
• 3

  盛り付けた①に②を掛け、炒りごまと大葉を散らして完成。

  

ポイント

・大根は中心部を使用してます。(辛味と甘味のバランスが良い為。) ・大根の水分は軽く絞ってください。 ・油はねしやすいので、火傷に注意してください。

作ってみた！

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