家中の米が無くなる程美味すぎる【豚バラ白菜のネギ塩餡掛け丼】

材料2人分

• ご飯
  1合
• 豚バラ
  250g
• 白菜
  1/8個
• 乾燥キクラゲ
  5g
• 長ネギ
  10cm
• 水
  300ml
• A
  ニンニク
  2かけ(※チューブの場合は10cm分。)
• A
  塩
  4つまみ
• A
  胡椒
  少々
• A
  鶏がらの素
  大さじ1/3
• A
  砂糖
  大さじ1/4
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1/5
• B
  ごま油
  大さじ1/3
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  適量

作り方

• 下準備
  乾燥キクラゲをぬるま湯で戻しておく。 A ニンニク2かけ、塩4つまみ、胡椒少々、鶏がらの素大さじ1/3、砂糖大さじ1/4、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、酢大さじ1/5B ごま油大さじ1/3、片栗粉大さじ1、水適量を各々混ぜ合わせる。

  
• 1

  豚バラ,キクラゲを食べやすい大きさ、白菜をざく切り、長ネギは斜め切りにして冷水に浸しておく。

  
• 2

  中火で熱したフライパンに豚肉を加え5割ほど火が入ったら白菜,キクラゲ,水を加えて蓋をして、白菜に火が入るまで煮込む。

  
• 3

  A ニンニク2かけ、塩4つまみ、胡椒少々、鶏がらの素大さじ1/3、砂糖大さじ1/4、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、酢大さじ1/5を加えて更に一煮立ちさせたらB ごま油大さじ1/3、片栗粉大さじ1、水適量を加えてとろみつける。火を止めて長ネギを加え軽く和えたら、ご飯の上にかけて完成。

  

ポイント

・ニンニクは、擦り下ろして加えて下さい。 ・豚バラは、4~5cm幅で切ってます。 ・片栗粉:水＝1:1

作ってみた！

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