超簡単!食べ出したら止められない【豚バラナスの中華炒め】

材料2人分

• 豚バラ
  300g
• ナス
  1個
• パプリカ
  1/4個
• かいわれ大根
  適量
• 片栗粉
  適量
• ごま油
  大さじ1/2
• 塩
  少々
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏がらの素
  大さじ1/4
• A
  チューブ生姜
  5cm
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/3
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ナスを一口大に切って塩水(※分量外)に3分ほど浸けておく。 A 砂糖大さじ1、鶏がらの素大さじ1/4、チューブ生姜5cm、醤油大さじ1、酢大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/3、胡椒少々を混ぜ合わせる。

  
• 1

  豚バラ、パプリカを一口大に切る。

  
• 2

  肉に、塩・片栗粉をまぶす。

  
• 3

  熱したフライパンにごま油を入れて、肉を焼く。

  
• 4

  肉を取り出し、ナス・パプリカを入れ炒める。

  
• 5

  肉を戻してA 砂糖大さじ1、鶏がらの素大さじ1/4、チューブ生姜5cm、醤油大さじ1、酢大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/3、胡椒少々を加え、少し火を強めてとろみが出るまで炒め和える。

  
• 6

  盛り付けて、かいわれ大根を乗せて完成。

  

ポイント

・生生姜を使う場合は、5g程度。 ・塩水:水(焼く700ml)、塩(約3つまみ)

作ってみた！

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