Nadia Artistのレシピ数:31,585レシピ

トロピカルな生ココナッツロール♪

  • 2014.02.27

  • 113886
    トロピカルな生ココナッツロール♪
    トロピカルな生ココナッツロール♪

    コメント

    生のココナッツの実をこそいで作った『手作りココナッツロング』の生の歯ごたえが美味しい南国風のココナッツロールです。

    材料(8個分)

    200g
    50g
    20g
    4g
    4g
    25g
    8g
    140g
    20g
    100g
    25g
    20gほど

    作り方

    1

    椰子の実(青い実ではなく熟した茶色い皮のもの)を半分に叩き割り、画像2のスライサーを使って実を細長くこそぎ出します。

    2

    それをフライパンに入れて水分が飛んで透明な感じになるまでよく炒ります。
    ○砂糖を入れ火を通しながら絡めたら火を切ります。

    3

    ◆をパン生地コースでこねて一時発酵。空気を抜いてベンチタイムを15分取ったら、25cm四方に伸ばす。

    4

    ふんわりしたら●卵液(ドリール)を刷毛で丁寧に塗って、180度で余熱済みのオーブンで12分ほど焼いたら出来上がりです。

    5

    既成のローストココナッツを使う時は(50gほど)をフライパンで炒ってグラニュー糖(25g)を絡めてから巻いた方が良いです。

    ポイント

    タイの市場で実を割ってもらいましたが、自分で割る時は包丁で叩いてから割ります。
    実をこそぎ出す時は、刃がギザギザのココナッツの実をこそぐスライサー(画像2)を使います。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「ココナッツロング」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ