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鯖のガーリックライム蒸し★タイ料理だよ♪

20

2014.05.10

分類

調理時間: 20分

ID115300

いくみ

いくみのアジアンハーブごはん

鯖はスチームロースターで加熱。
にんにくと唐辛子を刻んでトッピング~!
ナンプラーとライムのタレで鯖があっさりいただけます♡

スチーマー、シリコンスチーマー さば 時短 電子レンジ 世界各国の料理

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材料(2人分)
塩鯖(甘塩) 半身
●にんにく(みじん切り) 3片分
●唐辛子(みじん切り) 1本分
@ナンプラー 大さじ1/2
@ライム汁またはレモン汁 大さじ1.5
@砂糖(上白糖) 小さじ1/3
パクチー(あれば) 少々
作り方
Point!
生の鯖の場合は背中に切り目を入れて、塩を振って5分ほど置きます。 水気を軽くふき取ってからスチームロースターで加熱、あるいは蒸し器で蒸します。 にんにくは生ですので、細かく刻んだ方が辛くありません。
  1. 鯖は背中に切り目を入れ、スチームロースターに入れて5~7分ほど加熱します。●の唐辛子とにんにくをブレンダーでみじんにします。包丁で細かく刻んでもよいです。@を合わせ混ぜます。
  2. 蒸し上がった鯖を器に盛り、●をのせ、合わせた@をかけ、お好みでパクチーを散して食します。
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