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かにかまマヨナンプラーパン❁パクチーのせ

  • 2014.05.13

  • 115343
    かにかまマヨナンプラーパン❁パクチーのせ
    かにかまマヨナンプラーパン❁パクチーのせ

    コメント

    子供たちの大好きなかにかまとマヨネーズのパンをナンプラー風味にしました。パクチーを散らせばタイ風おかずパンの出来上がり♪

    材料(8個分)

    250g
    50g
    20g
    4g
    4g
    25g
    8g
    140g
    20g
    2
    適量
    4本
    小さじ1
    少々
    1/2個

    作り方

    1

    ◆をパン生地コースでこねて一時発酵。空気を抜いて8個に切り分け丸めます。濡れ布巾やラップを被せベンチタイムを10分取る。

    2

    軽く押えてガス抜きしながら丸めなおす。手のひらで軽く押して円形にして35度の場所で乾燥を防ぎながら2次発酵を30分程する

    3

    膨らんだ生地の中央をペットボトルの蓋で押して窪ませてマヨネーズを絞り入れ、軽く合わせた@とパクチーを乗せる。▲も散す。

    4

    ●ドリールを刷毛で塗り、マヨネーズを絞りかけます。
    190度に予熱したオーブンを180度に下げて12~13分焼きます。

    5

    生地はしっとり柔らかです♪

    ポイント

    カニカマにナンプラーを振りかけているので、焼く時に臭いが気になる場合もあります(笑)

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