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牛肉のたたき

  • 2013.11.22

  • 110604
    牛肉のたたき
    牛肉のたたき

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    お祝いに家呑みには欠かせないメニューです。
    高級感たっぷりなのに簡単メニュー♬

    材料(2~4人分)

    500~700g
    適量
    70CC
    大匙1と1/2
    大匙1
    大匙3
    1片

    作り方

    1

    牛肉のももロースの塊肉に粗挽き胡椒をすり込む。

    2

    フライパンで強火にかけて焦げ目が両面・側面に付く程度に焼き弱火にして☆印のものを混ぜ合わせフライパンに入れ蒸し焼きにして7分程焼く。

    3

    焼き終わればお皿に移し熱を冷ます。
    冷めたら出来上がり。

    ポイント

    強火で焼く時に焦げ目が付く程度でしっかり焼かないこと。
    しっかり焼いてしまうと「たたき」として出来上がりません。

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