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絶品焼き豚

  • 2014.01.02

  • 112619
    絶品焼き豚
    絶品焼き豚

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    祖父がラーメンが大好きで祖母が作っていた焼き豚です。

    材料(10人分)

    1キロ~2キロ
    2片
    5~6片
    2本
    400CC
    400CC
    500g
    500CC

    作り方

    1

    豚肉の塊(ロースでもバラでも可)がかぶるぐらい水を入れ★を全部入れ中火より若干弱火で1時間半~2時間煮込む。
    (にんにくとしょうがはスライスして切っておき葱はぶつ切り)

    2

    1で煮込んだ豚肉の塊と薬味を取り出し☆を入れ薬味も再度入れて1時間~1時間半煮込み一晩鍋で寝かせる。

    3

    出来上がり。

    ポイント

    寝かせておくことで味がしっかり染み込み美味しさ倍増です。
    食べる前に少しオーブンで焼いても美味しいです。

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    豚肉かたまり(ブロック) おもてなし

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