Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

鶏鍋

-

2014.01.05

分類

調理時間:

ID112683

じゅりちゃん

毎日頑張ってます。

女子会で食べた博多鍋を再現してみました。

ヘルシー その他の鶏肉 おもてなし シニア

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
鶏ガラ 1.5キロ
めいいっぱい
大匙1
キャベツ 1/4個
絹豆腐 1丁
鶏もも 250g
せせり 200g
むね肉 150g
えのき 1包
松山揚げ 2個
水菜 1袋
2本分
作り方
Point!
スープが出来上がってから塩を入れてください。 途中では絶対に入れないで下さい。 白菜を入れると水分が出るのでキャベツでお楽しみ下さい。
  1. 鶏ガラを鍋に入れて鶏ガラがかぶるぐらいめいいぱい水を入れる。
  2. 中火で煮立て灰汁が出る度に灰汁を取る。
    途中で水が少なくなれば足しながら灰汁を取り続ける
    8時間繰り返す。
  3. 8時間経てば白濁してきて美味しいスープが出来上がります。
  4. 鶏ガラもぐちゃぐちゃになるぐらいになっているのでざるにあけスープだけにする
  5. スープが完成。
  6. 今回の材料は鍋にしましたがラーメンも美味しいですよ。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×美肌・美容/簡単 (10) おもてなし×みりん (9) シニア×ベビーリーフ (7) その他の鶏肉×鶏もも肉 (3)
もっと見る

「鍋 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents