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ピリッと山椒入り麻婆豆腐

15

2014.01.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID112783

じゅりちゃん

毎日頑張ってます。

山椒が大好き、ピリッと大人な麻婆豆腐です。

豚ひき肉 世界各国の料理 麻婆豆腐 豆腐

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材料4人分
お豆腐 2丁
豚ミンチ 250g
味噌 大匙2
砂糖 大匙1と 1/2
醤油 大匙2と1/2
豆板醤 小匙2
にんにく 1片
1カップ
鶏ガラ 大匙1
※片栗粉 適量
※水 適量
※葱 適量
☆山椒 小匙1
作り方
Point!
山椒や豆板醤の量を減らせば味噌風味で和風の麻婆豆腐が出来上がり子供さんにもどうぞ。
  1. 鍋に油を引きにんにくのみじん切りを入れ香りが出てきたら豚ミンチを入れ色が変わるまで炒める
  2. 豚ミンチの色が変わってきたら豆板醤をいれる。
  3. そこに水・鶏ガラを入れ味噌・砂糖・醤油を入れる沸騰させる。
  4. 沸騰したら豆腐を入れて煮立てて水で溶いた片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
  5. 火を止めてから山椒を入れる。
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