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赤カレイの煮付け

  • 2014.01.15

  • 112931
    赤カレイの煮付け
    赤カレイの煮付け

    コメント

    お腹が痛い時の子供の頃の定番メニューがこの赤カレイの煮付けでした(笑)

    材料(4人分)

    4切れ
    500CC
    大匙8
    大匙3
    大匙3
    大匙7
    適量

    作り方

    1

    赤カレイに切り込みを入れる

    2

    熱湯を両面にかけて臭みを取る

    3

    ☆の材料を入れカレイを入れ中火より若干強火で煮る

    4

    煮立てば上からかけ汁を何度かっけ汁をかけ味を馴染ませる

    5

    何度かかけ汁をかけたら落し蓋をして中火より若干強火で15分程煮込む。

    6

    仕上げにしょうがの千切りをしてのせたら出来上がり。

    ポイント

    中火より強めで煮る事で魚の臭みが出ません。
    弱火で煮込まない事が美味しい煮付けを作るポイントです。

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