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えびスペシャルトマトクリームフェットチーネ

  • 2014.01.18

  • 113001
    えびスペシャルトマトクリームフェットチーネ
    えびスペシャルトマトクリームフェットチーネ

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    娘がお店で食べるより美味しいと絶賛してくれるフェットチーネです。

    材料(4人分~5人分)

    8匹
    10枚
    3缶
    100CC
    大匙1
    適量
    450g

    作り方

    1

    赤海老を頭の尾を残し殻を取り背に筋を入れ背わたを取り除く

    2

    オリーブオイルをフライパンで熱して中火より強火で海老をすばやく両面を焼いてお皿に移しておく

    3

    先ほどのフライパンにベーコンの切ったのを入れ少し焦げ目が付くぐらいに焼き塩胡椒を振りかける。

    4

    そこにトマトソースを入れて熱してぶくぶくと煮立ってくれば生クリームを入れる
    (この頃にフェットチーネを茹でるとよい)

    5

    そこに先程の海老を入れて弱火で2分煮込み海老の風味を出し再び海老を取り出し別皿にうつす

    6

    ゆでておいたフェットチーネを投入する

    7

    トマトソースが絡まるように軽く混ぜ合わせ出来がり。
    仕上げにえびを乗せたら豪華に見えます。

    ポイント

    えびは煮立て過ぎると海老が固くなるので注意すること。
    フェットチーネも最後に軽くかき混ぜ合わせるので少し茹で時間を短くするといいです。

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