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カラスカレイのムニエル

20

2014.01.21

分類

調理時間: 20分

ID113054

じゅりちゃん

毎日頑張ってます。

カラスカレイといえばどうしても煮魚なイメージが・・
そこであえてのイタリアン風味で!

かれい 子供

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材料(4人分)
カラスカレイ 4切れ
大匙2
オリーブオイル 大匙1
塩胡椒 適量
小麦粉 適量
作り方
Point!
中火ぐらいでカリカリになるぐらい焼かないとべたついたムニエルになります。 中火で焼いて下さい。 今回はタルタル添えてますがなしでもいいです。
  1. カラスカレイをバットの上に置き酒をふりかけ臭みを取る為に5分おく
  2. 5分後魚を水洗いをしてキッチンペーパーで水分を拭き取る
  3. カラスカレイに塩胡椒をして小麦粉を付ける
  4. フライパンを熱してオリーブオイルを入れ中火でカラスカレイを両面焼く
    少し焦げ目が出来るぐらいのが皮もパリッとしてて美味しいです
  5. 出来上がったムニエルにタルタルソースをかけて出来上がり。
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