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ご飯がすすむくんスタミナ焼き

10

2014.02.08

分類

調理時間: 10分

ID113458

じゅりちゃん

毎日頑張ってます。

体育会系旦那さんや同期さんが来た時にがっつりと白ご飯がおかわりを何杯もしてくれて好評でした。

なす 時短 おふくろの味 豚肉薄切り しいたけ 玉ねぎ

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材料(4~5人分)
茄子 5本
玉葱 2個半
人参 1本
ピーマン 5個
しいたけ 3個
豚こま切れ 400g
★オイスターソース 大匙4
★醤油 大匙4
★みりん 大匙4
★酒 大匙4
☆ごま油 大匙1
白ごま 適量
作り方
Point!
茄子に最初に取り分けておくことで茄子の形が最後まで綺麗なまま美味しく仕上がります。
  1. ★の材料を全て混ぜ合わせておく
  2. 茄子を乱切りにして水につけて灰汁抜きをする
  3. 玉葱を串切り・人参・ピーマンを短冊切りにする
  4. フライパンに油を少し多めに入れて茄子がしんなりしてきたら別皿にとる
  5. 同じ鍋に豚肉を入れ色が変わるまで炒める
  6. 人参・玉葱・ピーマン・しーたけの順に入れ炒める
  7. 野菜がしんなりしてきたら別皿に移しておいた茄子を入れる
  8. ★の材料を野菜と絡めつつざっくりと炒め仕上げに☆のごま油を入れいり胡麻を入れる
  9. 出来上がり
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