副菜
褒められ副菜 大根の千枚漬け
15分
一日置く時間は除く- エネルギー38kcal
- 炭水化物9.0g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.6g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
千枚漬けって お店で出てくるものだと思っていました。 ひらひらと薄くて シャキッと歯ごたえがあって、 味がやさしく絡む、あの感じ。 でも実は 仕込み10分ちょいで 家でもちゃんと美味しくできます。 お店に出てくるような お上品な千枚漬けが こんなにも手軽に。。。🤭
作り方
- 1
大根400gは皮をむき、スライサーで薄く輪切りにする。
- 2
1をボウルに入れ塩を振り全体に混ぜて10分置く。
- 3
ビニール袋にA 砂糖大さじ2、酢大さじ2を入れる 乾燥昆布と鷹の爪はハサミで細く切って加える。
- 4
大根の水分をギュッと絞り、３の袋に入れる。
- 5
全体をならして空気を抜き、冷蔵庫へ入れて1日置く。
ポイント
・塩を振って水分を出した大根はギュッと絞ってください。 ・6時間くらいでも食べられますがよりおいしく食べるなら1日置いた方がよいです。
レシピID：515916
更新日：2025/12/19
投稿日：2025/12/19
作ってみた！
6695442025/12/29 12:54
千枚漬けが作れるなんて🥺ふみさんレシピありがとうございます🙏 すが入ってないみずみずしい葉付き大根だったので、スライサーも力要らずでした😊
