副菜

カリフラワーのオイル蒸し

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10分

エネルギー45kcal
炭水化物3.8g
脂質3.2g
たんぱく質1.8g
糖質2.5g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

正直、カリフラワーって何作ればいいかわからなくてつい後回しにしがちな野菜ですか？スープか、グラタンか、カレーの具か…。気づくと、いつも同じ使い方。でも実は、カリフラワーって生でも食べられる野菜。だから蒸して、歯ごたえを少し残す食べ方も甘みも食感も、ちゃんと楽しめておススメ。しかも今回は、蒸した残り汁に粒マスタードと黒コショウを足してソースに。旨みも栄養も、そのまま全部いただきます。フライパンもボウルも使わず、洗い物も最小限。「何作ればいいかわからない…」って時ほど、まずはこの食べ方、試してみてほしい一品です✨

材料4人分

カリフラワー
約350g
にんにく
1片(5g位)
A
オリーブ油
大さじ1
A
塩
１つまみ
A
水
100ml
B
粒マスタード
小さじ1
B
黒コショウ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
カリフラワーは子房に分ける。にんにくはみじん切りにする。
2
鍋に1を入れ、A オリーブ油大さじ1、塩１つまみ、水100mlも入れて蓋をして弱めの中火で6分蒸す。
3
蒸し上がったら、カリフラワーだけを器に盛る。
4
鍋に残った蒸し汁に、B 粒マスタード小さじ1、黒コショウ適量を加えて混ぜる。
5
４を3にかける。

ポイント

・穴のない蓋で蒸してください。・火が強すぎると水分も残らず焦げますので火加減に注意してください。・カリフラワーは生でも食べられるので、火を強くする必要もありません。・逆に工程4で残った水分量多い場合は少しに詰めてください。・ソースを味見して薄ければ塩で調整してください。

カリフラワーのゆで方

レシピID：517517

更新日：2026/01/18

投稿日：2026/01/18

作ってみた！

レビュー（2件）

1229731
2026/02/15 19:05
オレンジカリフラワーが手に入ったので余っていたハーブソーセージも一緒に入れて作ってみました。素材の味がわかる優しい味で粒マスタードが口の中でプチっとアクセントになってとても美味しかったです！簡単なのでまた作りたいです😊
みさみさばぁば🌱
2026/01/23 17:44
カリフラワーのオイル蒸し🌱🌱🌱 実はカリフラワーを食べた事なくて…。アーティストさんのおすすめで少し生でカリッと🤏食感がたまりません。カリフラワーのオイル蒸し、今日みたいに寒い日には最高の一品です。