新玉と新牛蒡の蒸し煮

材料4人分

• 新玉ねぎ
  200～250g
• 新ごぼう
  100g
• 豚小間肉
  100g
• A
  にんにく
  1片（約5g）
• A
  水
  50ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ３～４つまみ

作り方

• 1

  新玉ねぎは半月切りにし、1.5cm幅くらいに切る。

  
• 2

  新ごぼうは皮をさっと洗い、2mm幅の斜め薄切にする。

  
• 3

  にんにくも薄切りにして、鍋に1→2→豚小間肉→A にんにく1片（約5g）、水50ml、酒大さじ1、塩３～４つまみの順に入れる。

  
• 4

  蓋をして弱めの中火で5分蒸し煮にする。

  
• 5

  一度蓋を開けて全体を混ぜ、再び蓋をして1分加熱する。

  

ポイント

蒸し煮なので、穴のない蓋、もしくは穴がある蓋は箸を挿すなどして穴を塞いで蒸してください。

作ってみた！

質問