ピーマンと茗荷のおかか炒め

材料3人分

• ピーマン
  ４個(約150g)
• 茗荷
  5個(約100g)
• A
  醬油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• 鰹節
  約3g

作り方

• 1

  ピーマンを縦に切り、ヘタと種を取って細切りにし、茗荷も細切りにする。

  
• 2

  １を鍋に入れてごま油を絡めて蓋をして中弱火で1分蒸す。

  
• 3

  ２に茗荷・A 醬油大さじ1、みりん大さじ1を入れて中火で水分を飛ばしながらサッと絡める。

  
• 4

  火を止めて鰹節を入れて混ぜる。 　（茗荷の香りをより楽しみたい方は、ここで追い茗荷をする）

  

ポイント

火を入れすぎると茗荷の香りが飛ぶので、ピーマンと時間差で火を入れます。

作ってみた！

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