レシピカード
丹下慶子
海藻とパルミジャーノのタルタル
和食材代表の海藻に、パルミジャーノ・レッジャーノ、ケイパー、オリーブオイルなどの洋素材を合わせて、パンにもワインにも合う一品に仕上げました。 白身魚やサーモンのカルパッチョに添えても美味です。
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