デザート

リコッタチーズとヨーグルトのレアデザート

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10分

ヨーグルトの水切り時間を除く

エネルギー118kcal
炭水化物11.8g
脂質5.2g
たんぱく質5.8g
糖質11.8g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

リコッタチーズと水切りヨーグルト作った、まったり濃厚なレアチーズデザートです。好みのジャムやコンポートを中に入れて、いろんなバリエーションが楽しめます。ホエイプロテインが豊富なリコッタチーズは、筋肉疲労回復に効果的な食材なので、運動後のアミノ酸補給にもぴったり。ヨーグルトとチーズの乳酸菌で腸内環境も整えます。

材料4人分

リコッタチーズ
125g
プレーンヨーグルト(水切りしたもの)
125g
レモン汁
小さじ2
グラニュー糖
10g
はちみつ
15g
好みのジャム、またはコンポート
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ヨーグルトはコーヒー用のペーパーフィルターなどで二時間以上水気を切り、125g計量する。（500gのプレーンヨーグルトを二時間以上水切りすると200g弱になります。）
1
水切りヨーグルトと軽く水分を切ったリコッタチーズ、レモン汁、砂糖、はちみつをホイッパーでよく混ぜ、４等分にする。ガーゼに包み、中央にジャム、またはコンポートをスプーン一杯ほどを入れて丸く形を整える。
2
ボウルにざるを重ね、ガーゼに包んだ①を並べ、ラップをかけて冷蔵個で冷やしながら余分な水気を切る。季節のフルーツを添えていただく。
3
※中に、ドライマンゴーのジュース漬けを入れました。